清蒸大闸蟹的正确打开方式

    说到大闸蟹，一想到那肥到“嗤嗤”冒油的母蟹蟹黄，还有公蟹那独有的白色蟹膏，塞满肉的蟹腿，Q弹紧实，悄悄一嗦，就会滑入嘴里。真是想想就要咽口水了么，大闸蟹真的太吸引人了。清蒸大闸蟹看着简单，但实际是有很多小技巧的，快和小编一起来看清蒸大闸蟹的正确打开方式吧。

    烹饪大闸蟹的方法多种多样，其中最能保证蟹黄不被流失，保证口感的一种做法，当时直接上锅蒸熟，既方便又节省时间，还能吃到原汁原味的大闸蟹，简直就是一举多得的好事，所以不管在家，还是在饭店中，蒸大闸蟹最受大家喜欢和欢迎。

    但要想保证大闸蟹口感，并不是一件简单的事情，蒸大闸蟹时，千万要牢记这3点，肉质肥厚鲜嫩，蟹黄多！

    首先第一点：大闸蟹的公母，俗话说“九雌十雄”，意思就是在9月份的母大闸蟹最肥美，所以大家只需要记住一句话：母蟹肚脐圆，公蟹肚脐尖！

    第二点：用什么就腌制，大家都知道，在蒸大闸蟹之前，都会放入适量的料酒腌制，其实黄酒腌制的大闸蟹效果更好，并且黄酒的酒香味比较浓，去腥效果也很好，并不会破坏大闸蟹的外壳和肉质，最后蒸出的大闸蟹只会更鲜嫩柔软。

    第三点：肚脐朝上还是下，相信有很多人都曾被这一位困扰了很长时间，在蒸大闸蟹时，正确的方法就是蟹壳背朝下，肚脐朝上，千万不能肚脐朝下。因为大闸蟹的腹部比较软，也有裂痕，会导致蟹膏和蟹黄的流失。

    以上就是关于清蒸大闸蟹的正确方法介绍，更多关于阳澄湖大闸蟹、大闸蟹、正宗阳澄湖大闸蟹、大闸蟹礼券、大闸蟹礼盒、大闸蟹团购、螃蟹等的相关问题可以联系本公司。